Ресторан расположится на улице Островского на месте, где раньше находился ресторан Булатова «Арт-кофе». В настоящее время на площадке идет ремонт, который завершится в середине ноября. Открытие проекта запланировано до конца ноября.
Объем инвестиций в проект — 15 млн. рублей. В ресторане будет порядка 80 посадочных мест.
«Открытие ресторана — наше совместное решение. Мы рассматривали интересные московские и питерские проекты, потому что наша группа находится в постоянном поиске интересных концепций. „Хлеб и вино“ как раз рассматривали выходы за пределы Москвы. Так получился взаимный интерес», — рассказал собеседник.
Что касается аудитории, по словам Булатова, в Казани она уже есть — «это люди, которые любят общение за бокалом хорошего вина, с демократичными ценами». Ресторатор сообщил также, что в заведении будет интересная гастрономия и широкий выбор вин, в том числе, уникальных.
Источник: «БИЗНЕС Online»
